Ciddi pozğunluqlar qida yoluxucu xəstəliklərə kömək edən amillərdir və dərhal aradan qaldırılmalıdır. Kiçik pozuntular qida istehsalının saxlanması və təmizlənməsi ilə bağlıdır.
Ciddi pozuntu: otaq temperaturunda saxlanılan yemək boşqablarının temperatur nəzarətindən yeməyi çıxarmağa vaxtı yoxdur.
Kiçik pozuntu: Qida təhlükəsizliyi üzrə təlimlərin tamamlanmaması. Donuz əti qanla laxtalanmış və etiketsiz yenidən qablaşdırılmışdır.
Kiçik pozuntu: Sahədə hazırlanmış və müştərinin özünəxidmət soyuducularında saxlanılan dondurma tortlarının qabları qanunla tələb olunduğu kimi düzgün etiketlənməmişdir. Qida üzükləri adi kəmərlər deyil. Birdəfəlik dondurma tortu qablarının iki yığını arxa quru saxlama sahəsində açıq və ya başıaşağı saxlanılır. Çirklənməmək üçün əşyalar saxlanmalıdır.
Ciddi pozuntu: Limon və xiyarları soyuducuda bir qab çiy mal əti və bir qab çiy karides altında saxlayın. Suşi üçün düyü 70 dərəcə, otaq temperaturu 8:30-da çatır.
Kiçik pozuntu: Hazırlıq masasında 58 dərəcə bir salat barı üçün hazırlanmış yemək, vetçina, hinduşka və s.
Ciddi pozuntu: Kağız dəsmal çatışmazlığı səbəbindən işçilər əllərini yuduqdan sonra paltarlarını qurudurlar. Kuk yalın əlləri ilə krevet kokteyli toplayır və bəzəyir. Başqa bir aşpaz çılpaq əli ilə yemək sifarişini yığırdı. Aşpazın və ya ofisiantın yuyucusunda kağız dəsmal yoxdur.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyəti olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizə meneceri olmalıdır. Bar lavabosu üçün işarə yoxdur. Bar soyuducuda doğranmış meyvələrin bir neçə qabının tarixi yoxdur. Çips və konserv qutuları yerə yığılmışdı. Qadınların tualetindəki zibil qutusu bağlanmayıb.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyətinə malik olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizəsi meneceri olmalıdır.
Kiçik pozuntu: Sani barellərində 0 ppm laktik turşu konsentrasiyası. Laktik turşudan alınan dezinfeksiyaedici, 0 ppm. Dondurma qaşıqları 74 dərəcə temperaturda stasionar vedrədə saxlanılır. Soyuducunun fan qutusunda buz əmələ gəlib.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyətinə malik olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizəsi meneceri olmalıdır.
Kiçik pozuntu: Birdəfəlik qablaşdırma qutuları tualet anbarının döşəməsində saxlanılır.
Kiçik pozuntu: Qida işçisi saqqal saxlamır. Üç bölməli lavabonun altında dezinfeksiyaedici məhlul bölməsi, bölmə möhürdən boşaldılan zaman sızan yarım dolu məhlul kovasıdır. Çöldəki zibil qutusu bağlanmayıb.
Ciddi pozuntu: Qida xidmətinin işçisi bütöv bir ananas kəsərkən bir dilim yedi. Yemək verənlər bir dilim ananas yedikdən sonra birdəfəlik əlcəkləri dəyişməyiblər.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyətinə malik olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizəsi meneceri olmalıdır. Qida pərakəndə satış lisenziyasının müddəti başa çatıb.
Ciddi pozuntu: Çiy yumurtalar qablaşdırılmamış hazır qidalar deyil, soyuq anbarlarda saxlanılır. Kiçik bir masada: mayonez üçün 57 dərəcə, pomidor üçün 50 dərəcə, doğranmış kahı üçün 47 dərəcə. Dilimlənmiş pomidorlar soyuq bir boşqabın üzərində bir yığın halına salınır. Üst qatdakı pomidorların temperaturu 50 dərəcədir.
Kiçik pozuntular: Döşəmədə kimyəvi dezinfeksiyaedicilərlə dolu vedrə toxumaları var. Barabanda dezinfeksiyaedici konsentrasiyası 0 ppm-dir. Qabyuyan yerdəki dispenser boşdur.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyətinə malik olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizəsi meneceri olmalıdır. Dəyişdirilməli olan bir neçə kafel döşəməsi var. Yerləşdirilən lisenziyanın müddəti 31 iyul 2022-ci ildə bitir.
Xırda pozuntular: Nəzarət və idarəetmə öhdəlikləri və qidaların hazırlanması və təqdim edilməsinə rəhbərlik etmək və nəzarət etmək səlahiyyətinə malik olan ən azı bir şəxs tələb olunan informasiya səriştəsi səviyyəsinə uyğunluğunu nümayiş etdirmiş sertifikatlı qida mühafizəsi meneceri olmalıdır.
26 sentyabr – Toplanma nöqtəsi, 4677 W. Sunset prospekti, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale Liseyi Basketbol Klubu, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Anbarı, 1612A E. Emma prospekti, Springdale, St. Joseph Katolik Məktəbi, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 sentyabr – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28 sentyabr – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, Elkins Street, 162, Doolin Street Hellstern Orta Məktəbi, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 sentyabr – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA treyleri, 1392 E. Pridemore Drive, Linkoln
Bu sənəd Arkanzas Demokratik Qəzet Korporasiyasının yazılı icazəsi olmadan təkrar istehsal edilə bilməz.
Associated Press materialının müəllif hüququ © 2022, The Associated Press-ə məxsusdur və dərc oluna, yayımlana, yenidən yazıla və ya yayıla bilməz. Associated Press-in mətni, fotoşəkilləri, qrafikası, audio və/və ya video materialları hər hansı bir mediada dərc oluna, yayımlana, yayım üçün yenidən yazıla və ya dərc oluna və ya yenidən paylana bilməz. Bu AP materiallarının heç biri və ya onların hər hansı bir hissəsi şəxsi və qeyri-kommersiya məqsədləri istisna olmaqla, kompüterdə saxlanıla bilməz. Associated Press bundan irəli gələn hər hansı gecikmələr, qeyri-dəqiqliklər, səhvlər və ya çatışmazlıqlar və ya onların hamısının və ya hər hansı bir hissəsinin ötürülməsi və ya çatdırılması nəticəsində yaranan və ya yuxarıda qeyd olunanların hər hansı birindən irəli gələn hər hansı zərər üçün məsuliyyət daşımır. Bütün hüquqlar qorunur.
Göndərmə vaxtı: 14 oktyabr 2022-ci il